西式面点训练

培养目标:培养从事中西式菜肴加工制作的高级技能人才。

课程设置:常用烹调原料鉴别与应用、烹调原料加工工艺与技能训练、中西式热菜工艺与技能训练、食品艺术雕刻、凉菜健康制作与水果菜系、花样拼摆、烘焙技能、糕点制作等课程。

就业方向:上海顺风餐饮集团公司、西贝内蒙餐饮集团公司、该专业由此两公司提供技术力量和师资力量,学生毕业直接到两公司就业。